Erfrischender Eistee mit Tapiokaperlen
Sommerlicher als ein gekühltes Glas süßer Zitronen-Eistee geht es wirklich nicht. Die Optionen im Supemarkt sind zahlreich, aber leider auch oft voller Inhaltsstoffe, die man kaum aussprechen kann…
Diese frische, selbstgemachte Version ist so einfach zuzubereiten und wirklich köstlich. Die Tapiokaperlen verleihen diesem Getränk eine ganz besonders einzigartige Note!
Zutaten:
- 950ml Wasser
- 70ml Zitronen Sirup
- 10 Beutel Schwarztee
- Saft von 6 Zitronen
- 4 geschnittene Zitronen
- Prise Backing Soda
Zubereitung des Tees
4 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
In einer großen, hitzebeständigen Kanne das kochende Wasser mit Natron und Sirup vermischen. Die Teebeutel zugeben und 10 Minuten ziehen lassen (je länger, desto stärker der Geschmack). Eine Prise Natron mindert die Bitterkeit und macht den Tee „weicher“.
Die Teebeutel herausnehmen.
Den Zitronensaft hinzugeben und den Rest des Kruges mit kaltem Wasser auffüllen.
Kühl stellen, bis es abgekühlt ist.
Zubereitung der Tapiokaperlen
- 100 Gramm Tapioka
- 600 Milliliter Wasser
Zutaten Honig/Zucker-Mischung:
- 2 Esslöffel (brauner) Zucker
- 1 Esslöffel Honig
- 150 Milliliter abgekochtes Wasser
600ml Wasser aufkochen und 100 Gramm Tapioka hinzugeben
30 Minuten lang kochen und danach abkühlen lassen (wichtig!). Mit kaltem Wasser abspülen.
Die Honig-Zucker-Mischung hinzufügen.
Zitronenscheiben und Eis in die Gläser geben und den Tee zum Servieren über Eiswürfel und die Zitronenscheiben gießen. Gekochte Tapiokaperlen hinzugeben.
Dein neuer Sommerfavorit? - Erfrischend und voller Fruchtgeschmack!
Geschmackstipps und Variationen:
Teemischungen: Für dieses Rezept werden reine Schwarzteebeutel verwendet, aber Du kannst jede beliebige Mischung verwenden. Mit Früchten aromatisierter schwarzer Tee eignet sich zum Beispiel auch super für Eistee.
Grüner Tee: Wenn Du grünen Tee verwenden möchtest, ist die Methode des heißen Aufbrühens besonders wichtig, da er bitter werden kann, wenn Du ihn kalt ziehen lässt.
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