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Matcha Pfannkuchen

Wir glauben fest ans Ausschlafen und Brunchen am Wochenende (wir arbeiten ja schliesslich nicht die ganze Woche hart für nichts und wieder nichts!). Deshalb ist es nur verständlich, dass wir uns mit einem unserer Brunch-Food-Favoriten belohnen: dem Matcha Pfannkuchen!

Zutaten:

 

  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Esslöffel Matcha Pulver
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Cashew Nussmilch
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1/4 Tasse weisse Schokoladen Chips
  •  

    Anweisungen:

     

    Schritt 1

    Mische Mehl, Matcha, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Drücke eine kleine Ausbuchtung in die Mitte der Mischung und füge 1 Tasse und 1 Esslöffel Cashewmilch, Ei, Olivenöl und Vanille-Extrakt hinzu. Mische den Teig bis nur ganz kleine Klümpchen übrig sind und füge dann die Schokoladen Chips hinzu. Untermischen.

    Schritt 2
    Fette eine kleine Pfanne leicht ein, bei mittlerer Hitze erwärmen. Platziere 2-3 Teelöffel des Teiges in die Mitte der Pfanne und verteile den Teig mit dem Löffelrücken. Anbraten bis sich kleine Blasen an der Oberfläche bilden (etwa 1 Minute). Wenden und fertig backen bis die Ränder sich leicht gold-braun färben (etwa eine weitere Minute).

    Bio Matcha Fuku-Pulver
    Deutsch