Tapioca et boba pétillant
Beaucoup de gens confondent encore les perles de boba éclatantes et les perles de tapioca lorsqu'il s'agit d'ingrédients du bubble tea. The Inspire Food Company est le premier importateur européen de ces deux ingrédients et souhaite informer ses clients sur les différences et les propriétés.
Perles de tapioca
Le tapioca boba est de petites boules de fécule de tapioca (racine de manioc) cuites avec du sucre ou du miel pour ajouter de la couleur et de la saveur. Ils sont généralement brun foncé ou noirs et ont une consistance moelleuse. Semblable aux oursons gommeux.
Les bobas (ou perles) de tapioca sont couramment utilisés dans les thés à bulles à base de lait et autres créations de desserts telles que les glaces ou les crêpes.
Inspire Food Company propose des perles de tapioca en formats de 1 kg et 3 kg.
Boba éclatant
Les Popping Boba sont des petites boules en alginate de sodium qui offrent une expérience culinaire différente en bouche.
Ces bobas éclatants sont créés selon un processus connu sous le nom de « spérification ». Le jus de fruit est emprisonné dans la peau fine et lorsqu'il éclate dans la bouche, le liquide qu'il contient est libéré. C'est comme une petite explosion gustative, une expérience vraiment unique.
Le Popping Boba est très populaire pour le bubble tea fruité, comme garniture pour les glaces et les yaourts glacés.
Inspire Food Company propose du Popping Boba dans des tailles allant des pots de 100 g aux seaux de taille commerciale de 3,2 kg.
Notre propre recette ne contient pas de sucralose et est 100 % végétalienne et sans gluten.
produits à utiliser
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perles de tapioca pour bubble tea
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